用料 鸡腿2只 盐适量 鸡蛋2个 五花肉一盒 洋葱一个 大蒜适量 姜适量 八角一个 干松茸12个 干虫草花一小把 小米辣两个 厚豆干3块 香菇6个 冰糖适量 步骤 1 点击查看大图 先泡发干货两小时卤……...

如何卤制好每一个东西熟食的做法，需要的不单是调料，更是不可忽视的小技巧………… 中国的卤肉风味多不胜数，不过总体说来都是以各种干鲜香料为主，再辅以岁月的味道，也就是老汤的味道，一家好的卤味店一定有一锅传……...

主料 五花肉 750g 辅料 红色腐乳汁 40g 黄酒 20g 白糖 20g 香葱 2根 姜 几片 食用油 20g 步骤 1.五花肉 2.腐乳汁 3.葱如何做腐乳肉、姜 4.将五花肉切成寸方块洗净 5.飞水后控水备用 6.焯好的五花肉……...

1卤菜的做法、红卤 红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。 ……...