杀鲟鱼操作如下鲟鱼怎么杀： 1、用钝器敲击鲟鱼的头部（眼睛后上侧），鲟鱼会昏迷，用钝刀逆向去鳞片； 2、从泄殖孔用剪子向前剪开肚皮，开膛取出内脏，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃，清水冲洗干净即可去鳞（……...