生活百科 北京电热鼓风干燥箱（黑小麦全麦粉的流变学特性及复配混合粉馒头品质研究） 关键词：黑小麦全麦粉；流变学特性；复配混合粉；馒头 摘要：通过对黑小麦全麦粉、与对照样特精粉复配混合粉的面筋数量与质量测定，对黑小麦全麦粉占10%、15%、20%、25%、30%40%和50%复配混合粉进行流变学……... NEW 2023-01-10 阅读 64 views 阅读全文
