海鲜类煲冬瓜汤怎么做好喝海米冬瓜汤的做法？个人觉得取决食材，还有看你喜欢什么口味，海鲜食材多样，不是每一种都适合煲汤，干海鲜也可以煲汤

像干的海参，干鲍鱼等等拿点骨头冬瓜一起煲，味道特别好，就是把干海鲜泡发，放生姜跟骨头先煮二十多分钟，再下冬瓜煮三十分钟就好了，特好吃，介绍一种快手冬瓜海白汤吧，没那么麻烦

【冬瓜海白汤做法】第一步、准备食材，海白半斤，冬瓜一小块，大概两块钱的就够了，生姜一点，葱花一点

第二步、把冬瓜削皮切薄片，放进锅里，加一大汤碗水，切点姜米放进去，盖盖先煮一下

第三步、把海白放盆里，加点盐巴搓一搓，洗干净泥巴，多洗几次

第四步、冬瓜汤开了，把海白放进去，盖盖煮开，再次开了海白已经全部打开了

第五步、加一小勺盐，半勺鸡精，半勺胡椒粉，关火，再撒葱花，来几滴点香油出锅啦

小贴士，海白下锅不要煮太久，一开以后壳子打开就可以了我是辉姐小厨房，每天与您分享好吃的家常菜，喜欢就点个关注吧谢谢🌹

除了炖汤之外，冬瓜怎么做好吃？

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

冬瓜除了煲汤还有什么别的做法？❥冬瓜，减脂清单的必备食材。

冬瓜是咖啡减脂清单上的重点食材，原因何在呢？含水量很大，热量低，无脂肪。另外，冬瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫葫芦巴碱，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉。冬瓜还有利尿消肿、清热解毒的功效，夏秋多为家人烹制冬瓜菜肴，可以补水、清热、下火、润燥。

❥冬瓜的吃法

冬瓜的吃法很多，冬瓜薏米龙骨汤、冬瓜老鸭汤、冬瓜绿豆汤、冬瓜海带汤、清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜炒虾仁、冬瓜酿、还有一种过年必备的小甜品冬瓜糖。我们家吃冬瓜，除了煲汤之外，最喜欢蒸冬瓜，最开始是清蒸，后来越来越不满足，又发展到混蒸，一盘蒸菜，用了4种食材，口感加分，营养加分，颇得家人的青睐。

❥菜谱分享：冬瓜粉丝蒸肉沫

冬瓜粉丝蒸肉沫

【食材清单】

冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克，油适量

腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙

蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克

淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙

——开始制作——1、腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，搅拌均匀腌制20分钟。

2、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花。准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。

3、冬瓜挖瓤去皮切片。

4、汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀，最后加入碗汁翻炒煮开关火。

5、入粉丝搅拌均匀，码好味。

6、取出蒸盘，将粉丝平铺在盘底。

7、冬瓜片围圈码于盘中，中间填上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上鸡蛋。

8、蒸锅上汽之后入盘子，蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅，加入淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，淀粉水3汤匙，煮开成芡关火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒上葱花和小米圈，可以开动啦。

成品图：口感非常丰富，营养加分，很美味。

—冬瓜粉丝蒸肉沫制作之小Tips—冬瓜挖瓤去皮后，在切的时候有个小技巧，就是以冬瓜为一个整体来切，不要几刀下去分成几块，后面码盘没有这种方法省事，冬瓜在切的时候不要追求每一片厚薄一样，正确的切片是里薄外厚一点，这样切才能保持冬瓜圆形的整体形状，且码盘时特别省事。肉沫量小，有生抽、蚝油这些调味，咸度够了，不要另外加盐，会咸。肉沫中间给鸡蛋留的窝空间要够，否则鸡蛋磕进去会流出去。

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