核桃是一种营养丰富的坚果，但其含油脂较高，故每天食用三到五颗为宜，食用太多人体吸收不了反倒增加脂肪，每天坚持食用核桃对健脑有很好的作用，正处在怀孕期的人更应坚持核桃的吃法。另外核桃和黑芝麻一起食用对头发有修补的作用，染烫过头发的朋友也就多食用。
中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。
现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
要注意核桃的吃法和宜忌。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核 桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬
核桃的药用价值很高,中医应用广泛.祖国医学认为核桃性温,味甘,无毒,有健胃,补血,润肺,养神等功效.其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好.核桃是食疗佳品.无论是配药用,还是单独生吃,水煮,作糖蘸,烧菜,都有补血养气,补肾填精,止咳平喘,润燥通便等良好功效.你之所以会出现胸腹烧得厉害估计是你胃的问题.意见建议:先养好自己的胃再吃吧,至于阴茎有时候涨得厉害,这问题其实还是有根据的,因为核桃还有治疗肾亏的功效.生活护理:核桃是个好东西,所以要经常吃核桃,但你还是得替自己的胃考虑一下,悠着点就行,一次性不要吃的太多.吃核桃是不会出现上火的。核桃味微苦涩，性平偏温，归于肺、肾、大肠经，可以健脑补肾、益智安神、润肺止咳、润肠通便。虽然核桃性稍偏温，但味苦，并不会因为食用核桃引起内火上炎，有些在食用炒核桃后出现上火，多为体质壮实、易生内热的体质有关，可改为食用生核桃即可解决。核桃不上火，不代表可以多食，核桃含有大量脂质，多食会引起肥胖，建议每日3-5颗即可。
请问，核桃有哪些做法（吃法）？
1、核桃的食法很多。可以生吃，可以配合其他食物煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃。
2、核桃简介：
核桃（HeTao），核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
3、吃法及其功效：
核桃能跟豆浆冰糖一起煮；还可以蒸蛋，有补脑的作用。将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频,遗精、大便溏泻、五更泻等病症。
核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。
生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
请问吃核桃有什么好处？怎么吃比较好吃？
吃核桃的好处我不多说了，告诉你一种吃法，我一直都是这么吃的。
买散装的生核桃仁和黑芝麻，比例差不多就好，都洗好晒干，倒入锅里小火炒，分开单独炒不会焦，炒熟后关火，两者混合再加适量白糖，拌匀。然后依个人喜好，可以放入搅拌机搅成粉，或者简单压成小碎块，最后装入瓶，每天吃两三勺。
提醒：芝麻比较难晒干，一定要选阳光好的日子，早点洗净先晒，傍晚就可以下锅。
南方人比较喜欢这样吃，特别是冬天比较滋补，我是一年四季都这么吃的，做一次可以吃一个月。
吃核桃等与吃脑补脑，觉得苦就做成挂浆核桃仁，味道甜了还有营养，但是记得火候要轻。
