今天是11月4日，再过几天就是立冬立冬节气的含义是什么。立冬表示冬天到了，随着冷空气加强，气温下降更加明显。立冬一候为水始冰，二候为地始冻，三候为雉入大水为蜃。

立冬与立春、立夏、立秋一样是古代很重要的节日。关于立冬，古人根据天气变化总结出来许多农谚，如“立冬那天冷，一年冷气多”指的就是立冬日天气较冷的话，那么接下来的天气也会较冷，这年将会是冷冬。

立冬将至，那么今冬是冷是暖呢？据气象台报道，今年拉尼娜现象已经确立，此现象极有可能持续整个冬季。拉尼娜指赤道附近东太平洋水温反常下降的一种现象，表现为东太平洋明显变冷。拉尼娜影响全球气候，我国则表现为夏季更热冬季更冷。

“立冬拔菜，免受霜害”。马上进入冬季，不管是冷冬还是暖冬，生活上农事上都要做好防寒工作准备迎接冬天的到来。

你知道立冬的习俗和禁忌有哪些吗？

我的家乡地处华北地区，在过去以农耕为主的社会里，对于“立冬”，是很重视的，其中原因主要是因为华北地区到了立冬，就意味着大地随时都有很可上冻，晚收的粮食红薯及蔬菜如大白菜、红萝卜、白萝卜等就应及时收获了，如收获不及时，天一夜间下雪了或土地上冻了，就有可能将菜冻在地里。如果出现在这样的情况，那可就惨了，因为过去北方农村，可没反季蔬菜，人们一个冬天甚至包括初春，吃菜靠的就是大白菜、红萝卜、白萝卜。另外，过冬粮食红薯及蔬菜大白菜、红萝卜、白萝卜的贮存也是个大问题。

因而过去“立冬”的习俗与过冬蔬菜的贮存有关。

（一）开地窖。过去在我的家乡，家家户户都会建有一个深深的地窖，这地窖有似《地道战》中挖的地道，深深地挖下去几十米，再向侧面挖一个窑洞，这窑洞就是贮存过冬红薯及蔬菜的地方。到了“立冬”前后，封闭了多半年的地窖就需开窖了，开窖时，过去的农民是很慎重的，要烧香烧纸，还要上供品，而且口中还念念有词，开窖仪式需男人们来进行，仪式完后，要对地窖进行清理清扫。

（二）包饺子，吃饺子。旧时的北方农村，人们生活节俭，就是有粮食也舍不得吃，一年四季吃饭以粗粮为主，一年也吃不上几顿饺子，一般到了节日才舍得包饺子吃。到了“立冬”这一天，家家户户都会包饺子吃，而且一般吃的是羊肉馅饺子。

（三）开山祭山。我的家乡虽以农耕为主，但在过去到了冬季，也会有村民上山打猎，捕捉野兔、獾、野猪等。过去我们这里一年四季，春夏冬三季是无人去打猎的，只有到了冬季，才会有人上山打猎。这些会上山打猎的人，到了“立冬”这一天，会祭山开山，会到山神庙里上香烧纸。

烧香烧纸这一套，实质是封建迷信，现在的人们早已不搞这一套了。

（图片来自于网络）

立冬为啥吃饺子？谈谈各地方风俗？

其实立冬吃饺子，是一种习俗，不过这个习俗是北方的习俗，其实立冬吃饺子已经有上百年的历史，饺子有“交子之时”的意思，也就是说，在除夕吃饺子代表新旧两年的交替，而在立冬的时候吃饺子，也寓意说秋冬季节的季节已经交替了。另外饺子的形状与耳朵的形状很相似，而立冬来了以后，天气会进一步转凉，耳朵暴露在外面，很容易出现冻伤，那么在立冬的时候吃饺子，有寓意补补耳朵。

而其实立冬全国各地的风俗都是有一些不同的，比如在福建省的闽南地区，会在立冬开始进补，也叫补冬，他们会杀鸡宰鸭，加入重要合炖，或者加入西洋参炖，以让骨骼更加强壮。而在中国台湾地区，在立冬，他们称为“入冬”，当地的习俗会杀鸡鸭或者买羊肉，加入当归，八珍等等补药一起炖，只达到强身健体，提高抗病能力的作用。那么在汕头人在立冬这一天，会吃甘蔗，因为在潮汕有一句谚语叫做“立冬甘蔗不会齿痛”。

另外在岭南地区，立冬还有吃“香饭”的习俗，也就是用花生，蘑菇，板栗，虾仁，红萝卜等做成香饭。在苏州，当地人有吃咸肉饭的风俗，家家户户都会两三回咸肉饭。那么在陕北，山西一带，当地人会吃糕，但不同的地方做法会有一些不同。而在天津地区，立冬历来有吃倭瓜饺子的习俗。