肉皮冻的家常做法如下:1、买来的肉皮清洗干净肉皮冻怎么做好吃,锅中加水肉皮凉水下锅,水煮开后再煮1分钟。捞出肉皮用刀把表层没有清理干净的猪毛刮掉,再把里边多余的油脂也刮掉,然后把肉皮切成长条放入碗中。
2肉皮冻怎么做好吃、准备辅料:葱、姜。
3、准备一个耐高温的盆,放入肉皮、葱段、姜片,再加入没过肉皮的清水,盖上耐高温保鲜膜或者盖子,再用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔,放入蒸锅中水开后蒸2.5个小时肉皮冻怎么做好吃。取出蒸好的肉皮挑出葱姜,加入适量盐搅拌均匀,倒入模具中放冰箱冷藏3-4个小时或者过夜。
4、准备红辣椒去籽切成小丁、香菜切碎、蒜切末放入盘中备用。
5、取出凝固好的肉皮冻切成长条放入碗中,加入蒜末、红辣椒丁、香菜、盐、生抽、醋、少许鸡精、香油搅拌均匀,装入盘中就可以吃了。各位快去试一试吧。
教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃?
猪皮冻做法 原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。 制作步骤: 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟; 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心; 3、把收拾干净的猪皮切成细条; 4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍; 5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段; 6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时; 7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了; 8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。 如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。