米饭夹生怎么办:米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

米饭夹生怎么办:米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

你好米饭夹生怎么办,我是喜欢为家人做饭的咩家厨房,很高兴为您解答这个问题。下面我从以下几个方面谈谈看法:

米饭夹生怎么办:米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

1米饭夹生怎么办、出现夹生饭的原因。

米饭夹生怎么办:米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

首先可以肯定的告诉你米饭夹生怎么办,米饭夹生的现象是和米没有关系的,它跟加入水的多少,以及火力是否足够有密切的关系。米粒只有充分吸收了水分,并且在持续火力的蒸煮小才会慢慢变柔软。夹生饭可能是火不够或者水分没有加充足。

2、怎样控制水分和火力蒸出一锅好米饭。

现在我们大多数实用电饭煲做饭,说明上明确告诉我们了水和米的比例,我们照着量杯和刻度去做一般就可以把米饭做好的。如果没有刻度可以用米面高于中指一节的水的高度去蒸米饭也是很棒的。不断电一般自动保温后,闷5-10分钟,米饭会更加好吃。柴火锅要蒸30分钟。

3、此外介绍一些小技巧可以让米饭更晶莹剔透,口感更佳。

首先,洗米要多洗几次左右,洗掉米的多余淀粉,水很清就好了;其次,米最好要提前泡一下儿;还有就是在米中加入几滴植物油,米粒会更加光亮有弹性。

希望我的回答能够给你帮助。我是那个喜欢为家人做饭的咩家厨房,欢迎互相关注,交流分享关于美食的方法,让我们在做美食的路上越走越远。

米饭夹生是什么原因,怎么弄熟?

1、若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用。

2、饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,再用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香。

3、如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮,就成了一锅泡饭,不妨碍食用。当然,以上方法也只能尽量补救,很难彻底去掉米饭的夹生味。因此,防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。米饭夹生注意事项如果大部分都是夹生饭,一定要用筷子扎几个洞,这几个洞要均匀分布,多扎几个也行,不然很难再熟的。注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了饭就烂了,太少还是夹生的。再次焖饭的时间可以长点,确保熟透。电饭锅做出夹生饭咋办?首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物,防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来,将内锅倒置在木板上,在木板上铺一块2~5毫米厚的胶皮,然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点,可用木板垫在电热板上,用锤子敲打,直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象,即应更换内胆。怎样防止夹生饭?做饭的时候常常会因为水放少了,或是焖的时间不够而做出夹生饭,而最让人头疼的是这样的饭之后再怎么煮都煮不熟,相信初入厨房的筒子们偶尔也会有这样的小失误。怎样防止夹生饭呢?小编总结了一下,一起来看下。煮米饭小窍门(1)煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。(2)煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。(3)煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。(4)米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。(5)剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

煮饭时遇到米饭夹生怎么办?

1、首先要判断米饭的夹生程度。煮饭时遇到米饭夹生,第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断,在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理。一般来说,煮饭时米饭夹生最常见的情况是,米饭中夹有少量的生米,米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见。

米饭夹生怎么办:米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

2、遇到米饭中夹有少量生米,只是表面夹生的话,这个情况最为容易处理,只需要把下面熟的米饭翻上来,将夹生的米饭盖住,然后根据米饭的干湿程度,可以选择用手湿一些水,甩到米饭上面,在盖上锅盖,焖一会儿,夹生的米饭就会熟了。

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3、遇到米饭全部夹生的话,这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题,如果电饭锅有故障问题,一定要换个电饭锅进行煮饭。如果不是电饭锅问题,而是因为水份放少了,可以在夹生的米饭里,用筷子插多几个直到锅底的洞,然后往小洞洒入一定的水分,再开启电饭锅的煮饭键,再煮一回。经过再煮之后,饭一般都会熟了。

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4、遇到米饭局部夹生的话,这种情况也是在米饭上插几个洞,再加少些水分,对米饭进行焖,利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟。另外,如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦,可以直接把米饭倒出来,再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回,然后再把饭拿来做炒饭吃,也是不错的一种方法。

米饭夹生怎么办:米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗?

5、遇到米饭夹生,对米饭进行再次焖煮的时候,一定要注意几个方面的小细节:一是给夹生米饭插洞时,要插均匀,确保再次焖饭时,夹生的米饭都能够收到热量而被煮熟。

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6、二是给夹生米饭放水时,要注意水的量,不能放太多,也不能放太少,放水太多米饭会烂,放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度。三是再次焖煮饭时,可以把时间适当延长一点,确保夹生的返完全被熟透。

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