大闸蟹怎么洗?(螃蟹清洗技巧和方法)

大闸蟹怎么洗?(螃蟹清洗技巧和方法)

大闸蟹最好怎么洗网?(螃蟹清洗技巧和方法)

螃蟹又该上市了。大闸蟹富含蛋白质、磷脂等营养物质,营养丰富,味道鲜美,深受大家的喜爱。

螃蟹生活在泥坑里,喜欢吃小动物、水生植物和腐烂的动物。螃蟹的鳃和胃肠道覆盖着细菌、病毒和寄生虫等病原微生物。因此,螃蟹在吃之前必须清洗干净。今天美君就和大家一起来看看如何治疗大闸蟹,清洁百特网的内脏和身体。

买回来的活蟹要用清水冲走,然后放入淡盐水中至少两个小时。盐水的比例应该是7公斤水对4两盐,水量要足够完全浸没螃蟹。这样,螃蟹就可以不断地吸水和吐水,胃里的脏东西也会不断地被吐出来。浸泡时多注意换水,直到螃蟹吐出的水干净为止。

清洗螃蟹的步骤:

1.先刷螃蟹身体的侧面,背部,腹部和嘴巴,然后刷螃蟹的脚和蟹爪的根部。

2.螃蟹的肚子盖需要清洗,因为肚子盖里面有很多污染物和排泄物。清洗前,先把肚兜里的屎挤出来,然后用刷子把肚兜里的脏东西清洗干净。

3.最后,擦洗蟹爪,用清水冲洗干净。

螃蟹清洗的具体方法:

1.先准备一盆温水。把手放在水里,不要觉得热。把螃蟹肚子朝上一个个放入水中,翻身时喝热水会呛晕。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去,不会捏你的手指任由你摆布,也不会影响螃蟹的美味。

2.拿出牙刷,抓住螃蟹的两侧,用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

3.然后清洗螃蟹的侧面和脚和钳子的根部。

4.接下来至关重要的一步是抓双钳(用牙刷柄从下往上提起双钳的接头,用抓蟹的拇指和食指沿着钳根抓蟹钳。个别凶猛的螃蟹可以压下钳子(或敲几下)打开肚子盖,中间由内向外挤出排泄物。

5.最后,把螃蟹肚子盖里的脏东西和蟹爪清理干净,这样螃蟹就可以干净好吃了。

还有一点很重要,螃蟹是节肢动物,螃蟹的盔甲有太多的裂缝!洗涤过程中要小心,让细小的污垢无处藏身!

6.将洗好的螃蟹放入盛有大半锅清水的锅中。(不放水,螃蟹就跑了。)把螃蟹全部洗干净后,用清水浸泡十分钟左右,然后冲洗干净,这样可以把洗螃蟹时带进来的脏水清洗干净。