咸水鸭和盐水鸭的区别你清楚吗?

摘要

本文交流咸水鸭和盐水鸭的区别类似的文章,罗罗解除大家对咸水鸭和盐水鸭有哪些区别的疑惑。 1、特产属地不一样盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志

本文交流咸水鸭和盐水鸭的区别类似的文章,罗罗解除大家对咸水鸭和盐水鸭有哪些区别的疑惑。

咸水鸭和盐水鸭的区别

1、特产属地不一样

盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。

2、特点不一样

盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,鲜嫩异常,咸鲜可口。板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。

3、分类不一样

盐水鸭分桂花盐鸭和金陵盐鸭两种。桂花盐鸭是南京盐水鸭的一种,皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。板鸭分为腊板鸭与春板鸭两种,前者的产季是小雪至立雪;后者是立春至清明,质量以前者为佳。

咸水鸭和盐水鸭有哪些区别

咸水鸭和盐水鸭的区别你清楚吗?

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