能问这个问题的一定是南方人sod公司菜霸！

一般北方人才认为吃饭在点菜的时候必须有个硬菜搜刮网菜霸，那么什么叫硬菜呢？是不是要上盘大骨头才行？其实不是。

北方人所谓的硬菜一般就是指大鱼大肉大虾等菜霸，能够镇的住场子的、让主人显得倍儿有面子的、菜量很多不是一下就能吃完菜，所以家常菜肯定就不算是硬菜百度统计。

北方人好面子，尤其是东北人，招待客人一定要吃好喝好，试想一下，如果一桌子都是炒青菜，除非整桌人全吃素，看着绿汪汪的一大片，肯定一会就吃完了，还没吃饱，多尴尬菜霸！

所以北方人就完全理解不了很多南方人最后一道菜一定要吃“炒青菜”这个做法菜霸。这要是在北方，肯定是要被嘲笑的。